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保障人们吃上放心鸡蛋,传统的蛋企转型是必然趋势
作者:   发布于:2022-05-19     文字:【】【】【
  肉、蛋、奶,被称为国民营养“金三角”。一枚鸡蛋,含有孕育一个生命体所需的全部营养成分。据统计,我国一年消费鸡蛋总量为 4000 亿枚,约为世界平均水平的1.7 倍。

  根据我国蛋鸡产业发展形势, 结合欧美蛋鸡生产大国的一些经验, 中国蛋鸡产业正在面临三大矛盾:小规模养殖与标准化、食品安全与消费者需求、 规模化养殖与环境保护。有效解决这三大矛盾,才能引领蛋鸡产业向健康、 良性方面发展, 也才能从根本上保障给中国人一枚放心蛋。

  具体来讲, 传统的小规模化养殖一定向标准化、规模化转变,有技术体系支撑、 运用现代健康养殖技术与先进设备的蛋鸡企业更能保障蛋品安全, 能符合国家环保要求的企业才能有效扩大规模。只有符合中国蛋鸡产业向标准化、规模化、品 牌化转变的蛋品企业, 才能赢得更 多消费者的选择。

  在消费者心目中, 散养模式的鸡蛋品质更高。但站在科学与产业发展的角度, 这不符合趋势。一方面,要做到环境保护,蛋鸡散养占用的土地面积是规模养殖的几十、甚至上百倍,中国人多地少,这种模式显然无法形成大规模; 另一方面,要保障蛋品的安全, 散养模式不仅对环境的要求极高, 对养殖技术管理的挑战更大。而消费者也需要转变消费 者观念,科学而客观地认识到,有标准、有安全保障的鸡蛋,品质是值得放心的。

  如何保障一枚鸡蛋的安全?

  解决蛋品安全, 确实是一个全体系问题,包括育种产品多样化、种鸡疾病净化、免疫程序优化、鸡舍通风与环境控制风与环境控制、福利饲养模式、精准饲养与优化饲料配方等多种技术的研究与运用。国家蛋鸡产业技术体系就是要把这些研究运用到具体的企业生产中, 形成产学研的良性互动,最终为消费者奉献一枚放心蛋。

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