下面再带大家一起来认识几个比较有名气的鸡蛋。

　　黑山褐壳鸡蛋

　　辽宁省锦州市黑山县特产，黑山的褐壳鸡蛋远销全国，并且是国家地理标志保护产品。黑山褐壳鸡蛋生产采用现代杂交商品海兰褐蛋鸡，所用饲料全部为黑山县境内生产的绿色、无污染、营养丰富的玉米。

　　鸡蛋蛋壳色泽呈红褐色，蛋黄位居蛋的中心，呈金黄色，浓蛋白约占全蛋的50%-60%色泽无色，透明。具有产品固有的气味，无异味，适用于腌制咸鸡蛋和深加工。

　　乐道子鸡蛋

　　四川泸州纳溪区的特产，乐道子鸡体型外貌主要以黄羽羽色为主，乌皮、乌肉、乌骨是乐道子鸡的基本特征。

　　乐道子鸡蛋最鲜明的特征是：蛋壳呈白色或者浅褐色、颜色看起来很鲜亮;蛋黄呈金黄色，蛋黄个头大;蛋清浓稠，吃起来的口感弹性细腻，而且营养物质十分丰富。

　　洪门鸡蛋

　　洪门鸡蛋，江西省抚州市特产，全国农产品地理标志产品。据《南城县志》记载，洪门鸡蛋起源于宋代，兴于明、清，盛于革命战争时期。最早的洪门鸡蛋制作起源于民间办喜事时，为图吉利将鸡蛋用红色染红蛋壳(故洪蛋又称红蛋)。

　　洪门鸡蛋蛋壳质硬，光泽鲜亮;打开后蛋黄凸起、完整，有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明。2013年12月30日，农业农村部正式批准对“洪门鸡蛋”实施国家农产品地理标志登记保护。

　　万州罗田土鸡蛋

　　万州罗田土鸡是在重庆市万州区罗田镇境内特定的地理气候环境下，将土鸡散养在海拔800-1200米林密雾绕的大自然中，自由觅食，饲养周期在180天以上，经引种杂交并长期封闭繁衍而成的富锶有色羽鸡，是国内稀有的富锶肉蛋兼用型地方鸡种，民间有“中国稀有，万州独有”之说。

　　该鸡种具有体型高大，肉质细嫩，味道鲜美，香味浓厚，营养价值高等特点，尤其富含人体所需的高蛋白、低脂肪和微量元素锶、钙、锌，具有滋补保健功能。其中鸡蛋的锶含量特别高，是普通土鸡蛋的4倍多。

　　固始鸡蛋

　　河南固始县属于国家级生态示范区，由于独特的自然环境，在这里造就了一个驰名中外的地方鸡种，它就是素有“中国土鸡之王”的固始鸡。固始鸡的食物来源主要是野外的青草、野果、小虫等，再加以适当的饲料作为补充食物。

　　因此，固始鸡所下的蛋以其美味、营养、滋补的独特优良品质而占领全国大市场。固始鸡蛋并享有“绿色食品、原产地标记认证”等荣誉称号。

　　劳山土鸡蛋

　　劳山土鸡蛋来自于陕西省延安市甘泉县劳山乡，属于当地的著名特产，享有“陕西省著名商标、国家农业部无公害农产品认证”等荣誉称号，也是甘泉特色食品四大名牌之一，被人们称之为“放心鸡蛋”。

　　劳山土鸡蛋最鲜明的特征就是，营养丰富、蛋黄光泽亮红，吃起来的口感蛋白劲道、蛋黄沙宣。

　　陵川土鸡蛋

　　陵川土鸡蛋来自于山西省陵川县，属于当地很有名气的特产，并享有“国家无公害产品认证”的特殊荣誉称号。陵川土鸡的饲养方式完全采用以前农村自家传统的散养方式，食物主要来源于谷物、绿叶蔬菜、野生虫子和天然野草。

　　陵川土鸡蛋与众不同的特点是：个头较小，而蛋黄个头大，颜色偏深，蛋黄中类胡萝卜素和维生素B2的含量较高。

　　万源旧院黑鸡蛋

　　旧院黑鸡蛋，四川省达州市万源市特产，中国国家地理标志产品。1963年，旧院黑鸡被中国科学院西南综合考察组发现，主产于万源市旧院及周边等10个乡镇，故命名为“旧院黑鸡”。旧院黑鸡以黑羽带翠绿光泽、乌皮、产青壳蛋而闻名于世，年产蛋150枚左右，蛋均重54.61克。

　　旧院黑鸡蛋营养丰富，富硒，具有滋补、美容、延缓细胞衰老、提高人体免疫功能、保健等特殊功效。2011年9月19日，原国家质检总局批准对“旧院黑鸡蛋”实施地理标志产品保护。

　　不过，购买和食用土鸡蛋时一定要注意沙门氏菌等有害菌的防范!