IFSAC是由美国疾控中心(CDC)、美国食品药品管理局(FDA)和美国农业部食品安全检验局(USDA-FSIS)三方联合组成。

　　IFSAC刚发布的报告汇总了1998~2020年的监测数据，这些数据涵盖了沙门氏菌、大肠杆菌O157和单增李斯特菌的暴发，并将每个确诊或疑似相关来源归入单一食品类别，并且利用近五年的时间框架对这些数据进行分析。

　　IFSAC撰写本报告的目的即确定与特定食品相关的食源性疾病的百分比，并在过程中制定相关的预防措施。

　　此外，该年度报告确保三个机构都有机会采取一致的方法，确定哪些食品安全问题应优先考虑，以此保护国家的公共卫生。

　　报告结果显示，超过75%的沙门氏菌疾病可归因于七种食物类别：鸡肉、水果、猪肉、有籽蔬菜(如西红柿)、其他农产品(如真菌、草药、坚果和根茎类蔬菜)，以及牛肉和火鸡;而鸡蛋仅与5.7%的沙门氏菌爆发有关。

　　此外，美国FDA于2010年发布的鸡蛋安全规则也宣称，鸡蛋不再是沙门氏菌相关爆发的主要原因。

　　以及，大肠杆菌O157疾病主要归因于行栽作物(绿叶蔬菜类产品)和牛肉，超过80%的大肠杆菌疾病与这两类产品有关，而与鸡蛋相关的可能性为0%。

　　单增李斯特菌疾病主要归因于乳制品、水果和行栽作物(绿叶蔬菜类产品)，超过75%的单增李斯特菌疾病与这三类有关，而只有3.7%与鸡蛋有关。此外，IFSAC解释说，与其他病原体相比，单增李斯特菌爆发的数量较少，使得该数据不如其他病原体的预测可靠。